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牛刀 刃渡り24cm 濃州正宗作 粉末ハイス鋼割込 日本製 （ 万能。SACON 龍雅 粉末ハイス鋼 牛刀 穂岐山刃物 牛刀包丁 【通販。越前数馬 ｽﾃﾝ粉末ﾊｲｽ鋼 牛刀 WR柄 180mm | 澤数馬オンラインショップ。祐成の牛刀包丁です。\r刃渡りは約18cmです。\r鋼材はPMハイス鋼です。\r全鋼製です。\r柄は金属柄です。\r片刃です。\rFORGING STEEL PMハイスの刻印です。\r\rハイス鋼は硬度が固く、錆びにくい特徴です。\rVG10等より切れの耐久性が良いと言われています。\r\r実際に研いで見て、研ぎにくいと言う評価を聞きましたが\r普段、青鋼やVG10を研いでいるので硬いですが研ぎにくいとは感じませんでした。\r\r切刃を少し広げようとした跡があったのですが、通常刃付けで充分にきれますので切刃は広げませんでした。\r\r平と裏を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。\r\r刃渡り18cmと丁度使いやすい大きさで\r重量も軽くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。\r\r砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。\r大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。\r\r●サイズ：刃渡り約180mm\r●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約1.7mm\r●外寸300mm\r●重量151g\r\r#包丁 #牛刀 #祐成 #18cm #ハイス鋼。佐治作 包丁 牛刀 R2 粉末ハイス鋼 ダマスカス 210mm 青。【単品】壺いらずの炭焼き芋 業務用 焼き芋機 マニュアル、サポート付きで安心。2021年製　アムウェイ Amway 白色　インダクションレンジ !@。staub ライスポット 20＆ラウンド ココットブルーベリー22　新品。LE CREUSET シグニチャービュッフェ　キャセロール 30cm ネイビー。希少 有次 平井鋳造所 26.5cm 5mm厚 砲金 天ぷら鍋 送料込み。祐成　3セット　フグ引き　本焼　ムキ包丁　筋引　包丁。Silit Silargan シリット シラルガン ミルクポット 14cm。初雪かき氷機。銅製 両手鍋 直径約45cm。値下げしました✳︎新品未使用　SHARP ヘルシオホットクック。及富　南部鉄瓶　みやび　大　1リットル　青　大谷翔平 贈答品。にゃさま専用STAUB　レアカラー　ココット　３個セット　限定　廃盤　10cm。【さだ】業務用ミートスライサー　PRO-300YS-BT1。260 美品マキシムサイズ イブシャム　ロイヤルウースター　エッグコドラー